Histoire du Château Mentone Domaine Viticole Varois
Le Domaine de Château Mentone est mentionné pour la première fois dans les textes en 1033, suite à la donation de la propriété au Clergé par la famille de Chateaurenard, seigneurs d’Entrecasteaux. Pour autant, des recherches ont montré que les terres du domaine couvrent un ancien site gallo-romain ; une nécropole romaine a également été découverte à l’ouest du château.
Une histoire de familles
Un domaine historique
Plusieurs grandes familles se sont succédées entre les murs du château : de Castellane (1275), Bovis (1538) et, dès 1845, il entre en possession de la famille de Gasquet. A la fin du 19e siècle, Charles de Gasquet développe considérablement le vignoble.
Agriculteur renommé, membre de la Chambre d’Agriculture, fondateur et directeur de la première ferme-école du Var en 1849, c’est cet homme qui va agrandir les bâtiments et la cave, créer la magnanerie et l’élevage de vers à soie.
Un précieux héritage qu’entretiennent amoureusement Marie-Pierre Caille et sa famille, propriétaires des lieux depuis 2003.
Les Dates Clés du Domaine
1033
Première citation du lieu-dit Mentone suite à la donation de la propriété au Clergé par la famille de Chateaurenard, alors seigneurs d’Entrecasteaux.
1845
Les Perrot de Gasquet, une grande famille de Provence, transforme ce domaine de chasse en vignoble. Ils plantent les vignes, construisent le chai, et font de Mentone l’un des plus anciens vignobles de Côtes de Provence.
2003
Marie-Pierre Caille reprend les rênes de château Mentone. Avec son mari, Cyril, elle remet en état les vignes, modernise l’outil de production vinicole pour ainsi mettre l’exploitation sur la voie de l’excellence, tout en s'attachant à conserver un maximum de parcelles historiques.
2006
Après avoir rénové le Château, la Magnanerie et l’ancien Chai mais aussi construit la nouvelle cuverie, Marie-Pierre ouvre le Domaine au public en Mai 2006 et réalise sa première mise en bouteille.
2012
Marie-Pierre élargit la capacité d’accueil du domaine avec trois nouvelles offres. L’ancien Moulin à huile transformé en Mas provençal ainsi que le Sévigné réhabilité en trois suite d’hôtes et enfin la finalisation des Gites du Lodges offrent autant de nouvelles opportunités pour venir séjourner sur notre domaine.
2015
Marie-Pierre finalise la rénovation des bâtiments du domaine et complète l’offre oenotouristique en ouvrant la Ferme-Auberge. Ce dernier bâtiment tourné vers l’extérieur accueil, la Table de Mentone, 2 salles de sous-commission, le nouveau caveau de dégustations mais aussi des bureaux complémentaires pour accueillir une équipe qui s’étoffe.
2018
Ses deux fils, Nicolas et Martin, rejoignent l’aventure afin d’accélérer la renaissance de notre vignoble historique. Nicolas est en charge de la production et de la commercialisation des vins, Martin développe les offres et les structures d'accueil à la propriété.
2020
La famille continue de miser sur les forces internes avec Anaïs et Lorène (les épouses de Nicolas et Martin). Elles apportent leurs connaissances et leur enthousiasme, pour faire de cette histoire de famille un succès.
2022
Martin & Nicolas reprennent les rênes du domaine et accélèrent le développement du vignoble ainsi que des activités oenotouristiques.
2025
Après avoir ouvert, la Maison Mentone: une cave au coeur de Lorgues, le domaine continue de se développer dans la ville voisine en y ajoutant un second restaurant et des hébergements.
